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Identifique el momento de franquiciar

Recomiendan expertos realizar análisis previo para reconvertir su negocio.

En 1992, Sushi Itto era un restaurante de una barra y 12 sillas bajó un concepto de comida japonesa y se preguntó si era el momento de empezar a replicar su negocio que había iniciado cuatro años antes. Hoy, la empresa cuenta con 150 establecimientos, tiene presencia internacional y coloca papeles en el mercado bursátil. Cumplía con todas las características para convertir el negocio en una franquicia, aseguró Juan Manuel Gallástegui, director de la consultora Gallástegui Armella Franquicias. Y es que para franquiciar un negocio es necesario hacer análisis sobre el negocio y conocer si cumple con lo necesario para replicarse, consideraron especialistas consultados. Gallástegui Armella expuso que este análisis debe tomar en cuenta que no todo negocio es franquiciable, pues algunos basan su éxito en la gente que los maneja o bien por el lugar donde se encuentra. Ferenz Feher, presidente de Feher and Feher Consulting, expuso por separado que un ejemplo es aquéllos lugares donde los atractivos naturales son la base del éxito. “Puede que haya un restaurante con una vista a las Pirámides de Teotihuacán y que ese sea su principal atractivo y no la comida que vende. No te puedes llevar las Pirámides a otro lugar, por lo tanto no se puede replicar”, expuso. Además, añadió Feher, la marca debe estar registrada debidamente

y que cuente con estructuras operativas ordenadas. José Luis Uberetagoyena y Vladimir Ramírez, directores de Franchise Factory, añadieron que se debe tomar en cuenta también si hay mercado para el negocio y de que tamaño es, con el fin de determinar si el desarrollo de la franquicia será regional, nacional o internacional. Giovana Martínez, consultora especializada en franquicias en Colombia, agregó que el concepto del negocio debe ser financieramente atractivo y evitar caer en el error de financiarse a través de la replicación del negocio. Los especialistas coincidieron en que el negocio debe haber probado que es maduro, que cuenta con procesos estructurados, maneja correctamente la manera de operar y de preferencia que el éxito de replicación se haya demostrado con al menos una unidad más. Contar con estos elementos permitirá elaborar los manuales y contrato de franquicia, pero es necesario llevar a cabo la elaboración de sistemas de comercialización de franquicias, un programa de asistencia técnica de apoyo a los franquiciatarios, crear un organización corporativa para manejar una red de franquicias y desarrollo de proveedores. El proceso para franquiciar puede durar entre tres y seis meses hasta un año, dependiendo de la complejidad del negocio, con un costo aproximado de entre 300 mil a 600 mil pesos, sólo en términos de consultoría, coincidieron especialistas.

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